Recettes ludiques pour leur faire manger de tout !

Parfois, pour rendre l'appétit à nos chères têtes blondes, il faut les surprendre avec des recettes spécialement pensées pour eux. Une cuisine simple, inventive, équilibrée et qui les met de bonne humeur.

Il existe plusieurs astuces pour les séduire et leur faire manger de tout, même des légumes. La première : vous misez sur l’aspect visuel et vous leur concoctez des plats agréables à regarder. Deuxième idée : vous surfez sur la tendance « restauration rapide » en vous arrangeant pour cuisiner équilibré. Enfin, dernière solution : vous vous creusez la tête afin que vos plats aient des formes plus drôles les unes que les autres.
• Les plats hauts en couleur : rien de mieux que des ingrédients multicolores pour faire goûter de tout aux enfants. Essayez de mélanger le vert au rouge, au jaune ou au orange : un peu de purée de poivrons rouges et jaunes sur le dessus d’une soupe de courgettes et fromage fondu, ou alors des olives noires dénoyautées et des rondelles de citron jaune sur une crème de petits pois, ou encore quelques lardons ou lamelles de bacon avec les haricots verts ou les lentilles. Autre bon plan qui fonctionne à tous les coups : la sauce au yaourt et curry ou yaourt et paprika avec des bâtonnets de carottes et de choux-fleurs crus. Faites appel à votre sens artistique pour marier les couleurs et décorer les assiettes. Vous verrez que ça ne vous prendra pas plus de temps et que ça marche !
• Les fast-foods équilibrés : faites-leur composer leur hamburger maison eux-mêmes avec tout plein d’ingrédients à leur disposition : 2 tranches de pain au sésame, un mini-steak haché frais, des rondelles de tomate, des feuilles de salade, un peu de parmesan râpé. Essayez aussi de leur faire préparer de vrais nuggets* en leur faisant tremper les morceaux de poulet ou de poisson dans la farine, le jaune d’œuf puis la chapelure. Et, une fois qu’ils sont dorés, mettez en accompagnement dans un petit pot une sauce au potiron ou à la tomate. C’est sûr, ils ne voudront plus entendre parler à l’avenir d’autres nuggets*.
• Les repas ludiques : soyez imaginative ! Créez des plats de toutes les formes et une multitude de surprises pour stimuler sa curiosité : roulés de jambon au chèvre frais, mini-croque-monsieur au jambon, fromage et tomate, forêt de brocolis et ses fagots de mini-carottes… Autre astuce : réalisez des bonshommes avec un corps en radis, une tête en tomate cerise, des pieds en dés d’emmental et des bras en chou-fleur, le tout tenu par deux cure-dents et le tour est joué !
• Les desserts gourmands pas trop sucrés. Vos enfants préfèrent avant tout les desserts ? Ne culpabilisez pas et faites-leur plaisir avec des préparations peu sucrées. Un blanc-manger coco ne nécessite par exemple pour 4 enfants que de 40 cl de lait, 40 cl de lait de coco, 40 g de sucre de canne, 4 feuilles de gélatine et une gousse de vanille. Dans une casserole, mélangez les liquides (lait, lait de coco, sucre) et la vanille ; faites chauffer et ajoutez la gélatine. Dès l'ébullition, comptez 2 minutes puis coupez le feu. Versez le mélange dans les moules, laissez refroidir et placez 2 heures au réfrigérateur.
Pensez aussi à un crumble aux fruits rouges en remplaçant la farine, le beurre et le sucre par 3 ou 4 biscuits secs émiettés. Passez au four 20 minutes et servez tiède, c’est excellent ! Quant au célèbre gâteau de semoule, il fait toujours l’unanimité ! Pour cela, vous avez besoin de 1 litre de lait bouilli mélangé à 100 g de sucre en poudre, 1 cuillerée à café de vanille liquide, 125 g de semoule, que vous ajoutez à la fin. Laissez cuire jusqu’à épaississement, soit 5 à 10 minutes sans cesser de remuer à feu moyen. Quand la préparation se détache du fond de la casserole, retirez du feu et ajoutez 1 poignée de raisins secs et 1 poignée de noix de coco râpée, puis mélangez. Ensuite, versez dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

* Bâtonnets de poulet panés.